Wara l-prodott ta’ tħawwirjinfetaħ, il-mikro-organiżmi fl-ambjent jidħlu fil-prodott u jkomplu jiddekomponu n-nutrijenti tiegħu.Hekk kif jgħaddi ż-żmien, in-nutrijenti bħal zokkor, proteini, aċidi amminiċi u vitamina Ċ ikomplu jonqsu, u jagħmlu l-valur nutrittiv jonqos gradwalment.It-togħma qed tmur għall-agħar;anke xi mikro-organiżmi jimmetabolizzaw biex jipproduċu sustanzi tossiċi.Għalhekk, kondimenti li qabżu l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom mhumiex rakkomandati għall-konsum.
1. Evita li tieħu melħ eċċessiv
Zalza tas-sojja u prodotti tas-sojja iffermentati(baqta tal-fażola iffermentata, tempeh, pejst tal-fażola, eċċ.) għandhom kontenut għoli ta 'melħ.Il-kontenut tal-melħ ta '6-10g soy sauce mhuwiex agħar minn 1g ta' melħ, għalhekk għandek tikkontrolla l-ammont meta tużah biex tevita teħid eċċessiv Melħ.
2. Evita telf ta 'nutrijenti
Huwa rakkomandat li jiżdiedu kondimenti akkwatiċi bħalzalza tal-gajdraqabel ma jkunu barra mill-borma biex jevitaw tisjir fit-tul minħabba temperatura għolja, li jeqred in-nutrijenti tagħhom u jitilfu t-togħma umami tagħhom.
3. Il-grad ta 'l-ikel
Waqt it-tisjir, evita li tuża ħafna ħwawar, sabiex it-togħma naturali oriġinali tal-ingredjenti tkun moħbija.Wara kollox, l-iktar ħaġa siewja hija t-togħma naturali tal-ikel.
Ħin tal-post: Ottubru-28-2021